昭和３８年に浮羽地方の製麺会社の若手経営者が、 今後の麺類振興発展に寄与していこうと結成した「麺研クラブ」が企画した祭り。 自慢の味を広くＰＲしようと、無料で食べ放題のソーメン流しを行うのが特徴で、 二つに割った青竹に流れるソーメンはうきは市の初夏の風物詩となっている。